Острая Корейская Закуска из Баклажан и Консервированного Тунца Рецепт

☝Простое блюдо из двух основных ингредиентов: баклажаны и баночный тунец (консервы). Можно подавайте к столу, как закуску или можно сразу уложить, как топпинг к отварному рису, дополнив жареным яйцом и получите сразу полноценное блюдо.

👩🍳Острая Закуска из Баклажан и Консервированного Тунца
(가지참치볶음)

Ингредиенты:
баклажаны 2-3 шт. (около 300г)
консервированный тунец в масле 1 банка (150г)
зеленый лук 2 пера (мелко нарезанный)
кунжутное масло 1 ст.л.
Соус:
соевый соус 2 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
сахар или сироп 1 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
красный молотый перец чили (порошок) ½ или 1 ст.л.
вода около 200 мл

Способ приготовления:
1) Помойте баклажаны. Разрежьте баклажаны на пополам вдоль по форме и затем кусками любой формы размером с один укус (среднего размера). Поместите нарезанные баклажаны на сковороду (лучше глубокую).
2) Добавьте к баклажанам тунец из банки вместе с маслом.
3) Сделайте соус смешав все ингредиенты из секции «Соус» и залейте его с сковороду к баклажанам и тунцу.
4) Доведите все до кипения на сильном огне, помешивая время от времени.
5) Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте помешивая время от времени.
6) Когда вода уйдет и соус все хорошо покроет, а баклажаны должны быть к тому времени готовы, то уменьшите огонь до слабого.
7) Добавьте зеленый лук, и все хорошо перемешайте. Затем добавьте кунжутное масло, выключите огонь, и все еще раз хорошо перемешайте. Блюдо готово.
8) Подавайте к столу, как закуску или можно сразу уложить, как топпинг к отварному рису, дополнив жареным яйцом и получите сразу полноценное блюдо.