Хингалш Чеченские лепешки с тыквой

Похожие лепешки есть в национальной кухне многих народов. Отличаются они разными названиями и особенностями приготовления. Сегодня приготовим чеченские лепешки с тыквой – хингалш. Их особенность в том, что тесто замешивается всегда на кефире и после приготовления лепешки «купаются» в кипятке.
Для теста:
1. Кефир – 250 мл
2. Мука – 250 г в тесто и еще 150 г для раскатывания теста
3. Сода – 1\3 ч.л
4. Соль – 1\2 ч.л
Для начинки:
1. Тыква – 450 г
2. Лук репка – 1 шт
3. Масло растительное – 2 ст.л
4. Соль, сахар – по вкусу