А вы печете сладкие постные пироги? Показываю сразу 2 рецепта вкусных пирогов к чаю в пост — яблочный и шоколадный

Таймкоды:
00:00
00:01 Начало первого рецепта
03:03 Начало второго рецепта

РЕЦЕПТ №1 — ПОСТНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Сегодня у нас рецепт постного яблочного пирога. Отличный вариант для того, чтобы побаловать себя сладкой домашней выпечкой во время поста.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Мука пшеничная — 600 г.
✔Сахар — 80 г.
✔Соль — ½ ч. л.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Масло растительное — 120 г.
✔Разрыхлитель — 10 г.
✔Лимонный сок — 2 ст. л.
✔Вода холодная — 4 ст. л.
Начинка:
✔Яблоки — 600-700 г.
✔Сахар — 50-70 г (в зависимости от сладости яблок).
✔Лимон — ½ от среднего лимона (необязательно).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35-40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅На видео вы видите, что я приминаю тесто, но этого лучше не делать, а оставить его в виде крошки. Тогда пирог будет более мягким и еще более рассыпчатым.
✅Начинка в таком пироге может быть не только из яблок, а, например, из варенья, джема, других не слишком сочных фруктов и ягод.
✅Сладость регулируйте по вкусу, из указанного количества сахара у меня пирог вышел совсем не приторным.
✅Лимон у меня гибридный, не кислый и не горький, поэтому я не снимаю белый слой. Про эти лимоны на моем канале есть отдельная статья. Если у вас обычный лимон, тогда лучше использовать только цедру или снимать белый слой. Можно использовать цедру апельсина.
✅Не буду вас обманывать, и скажу, что пирог получается вполне себе вкусным, рассыпчатым, но я от него не в восторге. Все же растительное мало не сравниться в песочном тесте со сливочным. И на растительном масле почему-то пирог у меня мало подрумянился. О вкусах не спорят, поэтому пробуйте и решайте, нравится вам такая выпечка или нет. Вне поста я такой пирог делать не стану. Подчеркну – пирог не плохой, но своеобразный.

РЕЦЕПТ №2 — ПОСТНЫЙ БРАУНИ С ЯГОДАМИ НА ГРЕЧНЕВОЙ МУКЕ
Сегодня у нас рецепт не только вкусной, но и полезной постной выпечки — шоколадный брауни с ягодами.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Мука гречневая — 100 г.
✔Мука пшеничная цельнозерновая — 120 г.
✔Масло растительное — 80 г.
✔Какао — 40 г.
✔Сахар — 120 г. (у меня стевия 25 г).
✔Вода холодная — 400 мл.
Разрыхлитель — 5 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Смородина (у меня замороженная) — 140 г.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 Размер формы 21х21 см
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 45-50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Цельнозерновую муку можно заменить на обычную или на рисовую.
✅Воду я рекомендую подливать в 2-3 этапа — мука разная и воды может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, примерно, как на шарлотку.
✅Вместо смородины можно использовать другие не слишком сочные ягоды или сухофрукты. Точное их количество соблюдать необязательно — можно брать немного больше или меньше. Но учтите, что большое кол-во сочных ягод сделает выпечку совсем мокрой, она может не пропечься.
✅На гречневой и цельнозерновой муке кекс не получится пышным и слишком пористым. Это особенность муки, крупного помола и с малым количеством глютена. Если добавите обычную пшеничную муку, то выпечка будет пышнее.
✅Сладость регулируйте по вкусу — попробуйте готовое тесто и если сладости мало, добавьте еще сахара. Я использовала стевию, и по вкусу мой брауни был совсем не приторным, а едва сладковатым. Но это на личные предпочтения каждого.
✅По консистенции брауни по этому рецепту получается, как и положено — чуть влажноватым. Но совершенно не сырым.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖