Вкусняшки к чаю- творожные! Всегда мягкие и вкусные!

Плюшки- Ватрушки. Очень вкусные и мягкие творожные ватрушки. Творожное тесто без дрожжей. Ватрушки остаются мягкими несколько дней, пока не съедите, а съедите их очень быстро.

Творожное тесто:
творг - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка не полная
сахар - 4 ст. ложки
масло подсолнечное - 6 ст. ложек
мука - 250 гр.
сода - 0,5 ч. ложки или разрыхлитель - 1 ч. ложка
- творог, яйцо, соль, сахар соединить, взбить блендером 
- добавить масло, снова хорошо взбить блендером
- в просеянную муку добавить соду, творожную массу и замесить тесто руками
- готовое тесто положить в мешочек на 10-15 минут для отдыха
- тесто раскатать в пласт толщиной, примерно, 2 мм, разделить на квадратики(получается 9 квадратов) 
- края квадратиков приподнять формируя корзиночки
- внутрь кладём творожную начинку, сверху абрикос или ягодку
- запекать при 180 гр. 20 минут

Начинка:
творог - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2-3 ст. ложки
ванилин по вкусу(можно без него)
любая ягода, либо консервированные абрикосы, либо курага (курага при выпекании становится очень мягкой)
-творог, яйцо, сахар, ванилин соединить, растереть ложкой или толкушкой