Вкус детства. Улетные, воздушные пончики.

Очень вкусные, пышные пончики. Готовятся легко и просто из самых обычных продуктов.

вода тёплая - 300 гр.
соль - 1 ч. ложка
яйцо - 1 шт.
мука - 500 гр.
масло сливочное мягкое - 40 гр.
сахар - 40 гр.
дрожжи прессованные - 20 гр., если сухие - 7 гр. 

Получается 21 воздушный пончик

Опара:
- в дрожжи добавить немного сахара, муки, теплой воды, перемешать, консистенция как сметана, ​поставить для подъема в теплое место
Тесто: 
- яйцо, соль, сахар, теплая вода соединить, взболтать до растворения соли и сахара,, добавить опару, перемешать, добавить просеянную 
муку, замесить липкое тесто  
- затем добавить мягкое сливочное масло и вмесить его в тесто, примерно 5 минут
- закрыть тесто и поставить в тепло для подъема
- поднявшее тесто обмять, поставить второй раз для подъема
- руки смазать маслом, тесто выложить на смазанный растительным маслом коврик, разделить на колобки, ​закрыть тесто, оставить на 
расстойку минут 5
- затем сформировать пончики, прикрыть их и дать расстояться ещё минут 5
- разогреть сковороду с большим количеством подсолнечного масла
- жарить пончики с двух сторон на огне, чуть меньше умеренного до золотистого цвета
- готовые пончики класть на салфетку, чтобы масло впитывалось в салфетку