Знаменитый французский яблочный Тарт Татен (La Tarte tatin) ☆ Моим оригинальным способом ! 🍎 🍎 🍎

Тарт Tatin - Знаменитый французский пирог, который придумали сестры Стефани и Каролина Татен в ресторане при гостинице “Auberge Tatin” в городе Ламот-Беврон в 1880 году.

Легенда гласит, что толи одна из сестер забыла положить тесто и запекла яблоки в духовке, а потом, чтобы исправить ошибку - накрыла их тестом, то ли уронила яблочный пирог на пол, и в впопыхах собрала его и поставила печься верх дном…

ИНГРЕДИЕНТЫ:
_________________

• 1,5 кг яблок

Рубленое тесто:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 75 г сахарной пудры
• 1 г мелкой соли
• 2 г разрыхлителя
• 1 яйцо

Карамель

• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 стручок ванили (8 г ванильного сахара)

#tartetatin #тарттатен #яблочныйпирог

00:00 - Tarte Tatin
00:50 - Ингредиенты
01:55 - Сладкое рубленое тесто
03:22 - Карамель
05:04 - История Tate Tatin
06:40 - Выпекаем пирог