#cheesecake #чизкейк #фисташка #чиз Чизкейк «Фисташка - Малина» за 20 минут

Если вам понравилась подача и рецепт,свою благодарность вы можете выразить подпиской на канал,рассказав обо мне друзьям,поставив лайк или сделав репост.

Так же можете отблагодарить автора в материальном виде суммой от 10 до 500.000.000₽ этого будет вполне достаточно!

💰Карта СБЕР: 4276 3000 3432 8131 оформлена на жену Жукову Дарью
💰Карта РНКБ: 2200 0202 2178 2313
💰Qiwi карта: 4890 4947 1337 5780

Спасибо за благодарность Я старался🙏

 
Посуда предоставлена компанией «Фабрика Кухни» Крым.

Чизкейк «Фисташка - Малина» за 20 минут

На 10 порций
Круг диаметром - 6 см
Высота 5-6 см

Перед изготовление форму проложить пергаментом как в видео.

Корж:
Крошка бисквита - 180 грамм
Печенье - 180 грамм
Сахарная пудра - 100 грамм
Масло сливочное - 60 грамм
Цедра одного лимона

Масло растопить и пробить со всеми остальными ингредиентами в блендере,корж готов!
Раскладываем по формам

Сырный слой с фисташкой и малиной:
-Сыр «Чудское озеро» - 180 грамм
-Сахарная пудра - 180 грамм
-Фисташковая Паста - 10-20 грамм КАЧЕСТВЕННАЯ ,можно купить у меня✅
-Сливки «Чудское озеро» 33% - 180 грамм
-Желатин листовой - 5 грамм

Смешать первые 3 ингредиента рукой в перчатке или с помощью планетарного миксера до состояния эмульсии,далее подмешать сливки и следом замоченный и растопленный желатин.
Перемешиваем ещё 2 минуты на средней скорости-готово!

Глазурь «Малиновая»:
Пюре малины «fresh harvest» - 100 грамм
Сахар - 125 грамм
Желатин листовой - 7 грамм
Пектин - 3 грамм

Замочить желатин в холодной воде.
Пюре малины довести до 40 градусов и вмешать сахар с пектином,довести до кипения и проварить 30-40 секунд.Готово!

Сборку делаем как я показываю в видео❗️

Надеюсь вам понравится рецепт!

С уважением Павел Сизов❤️