ПАСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ с цукини и пармезаном / быстрый ужин / 200 по Цельсию

ПАСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ с цукини и пармезаном / быстрый ужин / 200 по Цельсию

РЕЦЕПТ: • паста (фетучини) - 250 г
• цукини - 1 шт
• сыр Пармезан - 100 г
• сливки 20% - 350 мл
• чеснок - 2-3 зубчика
• лимон (цедра) - по вкусу
• мускатный орех - щепотка
• олив. масло
• соль/перец - по вкусу


Нарезаем слайсами цукини (только внешнюю часть, сердцевина не понадобится). Чеснок придавливаем и режем. Натираем пармезан на мелкой терке. Цедру лимона так же трем на мелкой терке (без белой части).
На оливковом масле обжариваем чеснок. Спустя 1 мин. отправляем цукини. Мешаем и накрываем крышкой на 2 мин. Заливаем сливками (комнатной темп). Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Так же добавляем натертый пармезан и цедру лимона.
Закидываем пасту в кипящую, подсоленную воду и варим до состояния "альденте". (в воду можно добавить ложку раст. масла, чтобы паста не слипалась)
Добавляем пасту в соус и, туда же, немного воды из сваренной пасты. Это поможет лучше объединить вкусы и добиться нужной консистенции.

https://vk.com/pocelsius200

#паста #паставсливочномсоусе #рецепт #рецептпасты #какприготовитьпасту #какприготовить #быстрыйужин #200поцельсию