Маринованные Помидоры по-корейски Рецепт

Эти маринованные помидоры отличная закуска и особенно к мясным и жирным блюдам. Их можно использовать при приготовлении пасты и пиццы.
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎

👩🍳Маринованные Помидоры по-корейски (토마토장아찌)

Ингредиенты:
помидоры 1 кг
зеленый перец чили 4 шт.
пищевая сода 1 ст.л.
уксус (любой) 3 ст.л.
Маринад:
вода (или Мирин – рисовое вино) 250 мл
сахар 250 мл
соевый соус 250 мл
уксус (4-6 %) 250 мл

Способ приготовления:

ОБЩАЯ ПРОПОРЦИЯ: уксус – вода – сахар – соевый соус | 1 : 1 : 1 : 1

1) Залейте в кастрюлю соевый соус, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. Покипятите 1 минуту. Выключите огонь и добавьте уксус. Затем все полностью остудите натуральным образом.
2) Почистите помидоры и перцы чили с содой и уксусом. Затем хорошо промойте и полностью обсушите.
3) Нарежьте помидоры дольками среднего размера. Перцы чили нарежьте тонкими кольцами.
4) Заложите помидоры и перцы чили в контейнер для хранения и залейте остывшим маринадом. Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник. Храните маринованные помидоры все время в холодильнике.
5) Есть можно помидоры уже на третий день после приготовления, но лучше выдержать 5-7 дней перед употреблением. Максимальный срок хранения около 1 месяца (вообще зависит от того насколько помидоры водянистые. Чем менее водянистые, тем больше срок хранения).