🍑Кимчи и Сироп из Персиков Рецепт

🥢Сегодня приготовим блюдо Летнего Меню с Персиками🍑
🌶🍑Кимчи из Персиков, блюдо современной корейской кухни. Оно относится к разновидности кимчи в стиле свежего салата и не предназначено для долгого хранения. Вкус этой закуски сладко-остро-кисловатый и отлично подходит к летнему столу.
🍯🍑Сироп из Персиков делается легко и быстро, с ним можно приготовить множество разных десертов и напитков, которые он наполнит летним вкусом и ароматом.

👩🍳Кимчи из Персиков (복숭아깍두기)

Ингредиенты:
персики (спелы и плотные) 3 шт. (крупные)
зеленый лук 5 перьев
красный молотый перец чили (порошок) 2 ст.л.
молотый чеснок 2 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
кунжутные семена (измельченные) 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) ½ ст.л. (по желанию)

Способ приготовления:
1) Помойте и почистите персики.
2) Нарежьте персики кубиками среднего размера около 2 см.
3) Добавьте к нарезанным персикам красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л., и хорошо перемешайте. Настаивайте персике в порошке чили 5 минут.
4) Нарежьте зеленый лук кусками в 2 см или мелко (по вашему выбору).
5) Добавьте к персикам все оставшиеся перечисленные ингредиенты и зеленый лук. Все хорошо перемешайте.
6) Это кимчи в стиле свежего салата и его можно есть сразу после приготовления.
7) Максимальный срок хранения в контейнере в холодильнике не более трех дней.

👩🍳Сироп из Персиков

Ингредиенты:
персики (спелые) 4 шт.
сахар/мед/сироп в пропорции к персикам 1 : 1

Способ приготовления:
1) Помойте и почистите персики.
2) Нарежьте персики кубиками малого размера.
3) Добавьте сахар (мед или сироп) и перемешайте.
4) Настаивайте персики с сахаром при комнатной температуре 30 минут, пока персик не даст соки.
5) Затем еще раз все хорошо перемешайте и поместите в холодильник для хранения.
6) Срок хранения в контейнере в холодильнике может быть около нескольких недель.
7) Можно использовать сироп для приготовления напитков и десертов.