Всё так просто и вкусно. Хоть на ужин, хоть на обед! Картофель с баклажанами.

Быстрый и вкусный обед, а может ужин. Ароматная картошка с баклажанами. Очень вкусно, легко и быстро. 

Картофель и баклажаны можно брать в одинаковых пропорциях 
картофель - 500 гр.
баклажаны - 350- 500 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 дольки
соль - по вкусу
свежий укроп по вкусу
масло подсолнечное для жарки
- баклажаны очистить от кожуры, порезать средними ломтиками, обжарить в масле до готовности, убрать со сковороды
- в этой же сковороде пожарить картофель почти до готовности
- в картофель добавить мелко порезанный лук и еще все жарить до мягкости лука, можно до золотистого цвета лука
- затем добавить готовые баклажаны, чеснок, мелко порубленный, соль, хорошо перемешать, прогреть 1 минуту и готово
- выложить на блюдо, посыпать свежим укропом