Овощи с курицей в духовке. Так вкусно и так просто!

Готовлю очень вкусные овощи в духовке. Благодаря маринаду, запеченные в духовке овощи, обретают насыщенный вкус.  Куриные голени, приготовленные с овощами, мягчайшие и замечательные на вкус.

куриная голень - 1 кг.
соль - 1 ч. ложка
соевый соус - 2 ст. ложки
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
горчица домашняя - 1 ч. ложка
специи по вашему вкусу, я добавила хмели сунели
- голень промыть, с одной стороны сделать разрез и распластать мясо, как веер, с обратной стороны, сделать поперечные надрезы
- добавить соль, специи, соевый соус, горчицу, масло, перемешать, оставить минимум на 1 час
- далее подготавливаю овощи(как их подготавливаю, смотрите ниже в описании), когда овощи настоятся, кладу на противень ровным слоем, весь сок так же влить на овощи, сверху овощей поместить куриные голени. Закрыть фольгой, готовить в заранее разогретой духовке при 180-190 градусах
- под фольгой готовить, примерно 30-40 минут, потом проверить, если не готово, продолжать готовить до готовности блюда, за 10-15 минут до готовности, убрать фольгу и довести мясо до румяного цвета.

Овощи:
кабачок - 2 шт.
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
чеснок - по вашему вкусу
картофель - 4 шт.
капуста молодая - 300-400 гр.
помидоры - 2-3 шт.
- все овощи нарезаю крупными дольками, добавляю приготовленный соус, перемешиваю, оставляю на 10 минут, чтобы овощи пропитались соусом и дали сок

Соус для овощей:
соевый соус - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
сушеный базилик - щепотка
масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки
черный перец по вкусу
- все ингредиенты соединить, перемешать и залить в нарезанные овощи