Кыстыбый - татарские национальные пирожки

Кыстыбый - лепешки с начинкой из картофельного пюре.
Готовится так же быстро как и съедается.

РЕЦЕПТ:


для теста

молоко - 200г.
соль. - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
яйцо -1шт.
мука - 400г.

начинка

Картошка. 1/ 1.2 кг.
Лук. - 1шт
масло сливочное - 50 г.
молоко ( примерно 1 ст) для пюре.


В молоко добавить соль, яйцо, масло и муку, замесить мягкое тесто.

Картошку почистить и отварить, лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Картошку хорошо размять добавляя молоко до состояния пюре,(густота пюре должна быть мягкой но не жидкой, чтобы начинка не вытекала) добавить обжаренный лук и всё смешать.
Тесто разделить на части (примерно размером с яйцо) и каждую скатать в шарик. Из каждого шарика раскатать тонкие лепешки.
Лепешки обжарить на сухой сковороде с двух сторон и горячими сложить пополам. На одну половину положить начинку и прижать слегка чтобы не раскрывалась.
Приятного аппетита.

https://youtu.be/E9JzmgpYU8I