ВКУСНЫЙ И БЮДЖЕТНЫЙ ПИРОГ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

ВКУСНЫЙ И БЮДЖЕТНЫЙ ПИРОГ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ


для начинки:

Желудочки 500г
   Лук - 2 шт
   Картошка - 800г
   Масло раст. - 2 ст.лож
   Масло сливочное по
     вкусу.
    Соль  - 2/3 ч.лож.
    перец - 2/3 ч.лож.

   Для теста

    Кефир - 100г
    Яйцо - 1 шт
    Сахар - 2/3 ст.лож
    Соль - 0.5 ч.лож
    Масло - 100г
    Мука - 400/450г
    Разрыхлитель - 1 ч.лож


Желудочки почистить промыть и мелко нарезать. две средние луковицы нарезать полукольцами и разрезать поперёк два-три раза. Картошку разделить на 4 части и нарезать пластинками. на сковородку налить две столовые ложки растительного масла положить желудочки и обжарить добавив соль и перец. положить лук и помешивая обжарить , как только лук немного прожарится добавить 100 мл воды накрыть крышкой и тушить 30 минут на среднем огне.
Для теста в кефир добавить одно яйцо, соль, сахар, растопленное масло и всё перемешать.
Муку добавлять частями и в конце замеса добавить одну чайную ложку разрыхлителя.
Готовое тесто разделить на две неравные части, большую часть из которого раскатать в пласт в пол сантиметра толщиной и положить на противень смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. сверху разложить начинку так чтобы до краёв тесто не доходило в 3 - 4 см. раскатать вторую часть теста также, в пол сантиметра толщиной, но поменьше размером. при помощи скалки закрыть начинку тестом и подгибая нижнее тесто защипнуть края. Сверху пирог проколоть вилкой и обмазать взбитым яйцом.
Выпекается пирог при 180° 40-45 минут до золотистого цвета.
ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЮДЖЕТНЫЙ ПИРОГ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

https://youtu.be/jTS0LEW5CbI