Рецепт с летней ягодой: низкокалорийная творожная запеканка с легким ягодным желе 🍓

Приготовим творожную запеканку без глютена и сахара с легким ягодным желе 🥰 Для приготовления нам потребуется металлическое кольцо d = 16 см.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калории 108,16
Белки 10,08
Жиры 3,80
Углеводы 24,03
 
Ингредиенты на 6 порций для запеканки:
Творог 5% (фольге) 400 г
Аллюлоза 100 г
Яйцо С1 2 шт
Мука «Смесь без глютена» 40 г

Ингредиенты для желе:
Желатин гранулированный 5 г
Вода (1) 30 г
Ягода 150 г
Аллюлоза 30 г
Вода (2) 180 г

Приготовим запеканку:
1) Духовку греем до 160°-170°. Дно формы оборачиваем фольгой.
2) Творог и аллюлозу необходимо пробить блендером до однородности.
3) Затем добавляем яйца и еще раз взбиваем.
4) Затем засыпаем муку и замешиваем запеканку до конца.
5) Выкладываем массу в форму и разравниваем.
6) Ставим выпекаться на 30-40 минут, во время выпечки запеканка может немного треснуть.
7) Оставляем запеканку при комнатной температуре на 30 минут, после убираем в холодильник до полного остывания.
8) Когда запеканка стабилизировалась, готовим желе.

Приготовим желе:
1) Замочить желатин в 30 граммах воды  и оставить на 15 минут.
2) В сотейнике с толстым дном смешать ягоду, аллюлозу и 180 грамм воды. Ставим на средний огонь и доводим до кипения (но НЕ кипятим!). 3) Немного охлаждаем при комнатной температуры.
4) Добавляем к ягодам набухший в воде желатин и перемешиваем.
5) Заливаем желе на остывшую запеканку и убираем в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания.
6) Вынимаем запеканку из формы. Сверху украшаем свежими ягодами.

Обязательно попробуйте приготовить, это вкусно и очень просто! Приятного аппетита 😍