Новый рецепт: миндальная тарталетка с инжировым конфитюром 🥧

Приготовим нежные миндальные тарталетки с инжиром без сахара и глютена. Всего 173 калории на 100 грамм 🙌🏻

Сначала сделаем инжировый конфитюр.
 
Ингредиенты на 5 порций:
Инжир свежий 100 г
Аллюлоза 10 г
Лимонный сок+цедра 5 г
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
 
1. Заранее вымытый инжир нарезаем на дольки.
2. Засыпаем аллюлозой и добавляем лимонный сок. Оставляем так минут на 10, чтобы инжир дал сок.
3. Перекладываем в сотейник, ставим на средний огонь и варим до мягкости.
4. Пюрируем инжир.
5. Крахмал разводим в небольшом кол-ве холодной воды и добавляем к инжиру, провариваем до загустения.
6. Оставляем при комнатной температуре немного остыть.
 
Дальше переходим к миндальному бисквиту.
 
Ингредиенты:
Миндальная мука 80 г
Мука «Смесь без глютена» 20 г
Яйцо С1 (только белок) 120 г (4 белка)
Аллюлоза 100 г

Также понадобится металлическая форма 25х15.

1. Духовку греем до 170°. Дно формы оборачиваем фольгой.
2. Смешиваем два вида муки.
3. В чистой миске взбиваем белок на низких оборотах миксера 1 минуту.
4. Ставим на среднюю скорость и взбиваем до однородной пены.
5. Постепенно добавляем аллюлозу, продолжая взбивать. Когда добавили все, включаем на максимум и взбиваем до стабильного состояния.
6. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем.
7. Ставим выпекаться на 15-20 минут.
8. После выпечки даем полностью остыть.
9. Вырезаем 5 бисквитов около 8 см в диаметре.
10. Выкладываем на каждый бисквит по столовой ложке инжирного конфитюра и по желанию сверху можно украсить свежим инжиром.

Все готово! Аллюлозу для этого и других рецептов можно заказать на сайте myfitkit.ru и на маркетплейсах.

КБЖУ на 100 г: 173,07/7,78/9,87/35,3

Приятного аппетита ❤️