Как вкусно приготовить толчёную картошку с нежной котлетой.

Самая простая и многими любимая еда. Толчёнка и котлеты. Чтобы картофельное пюре было воздушным и без комочков, а котлетки нежными, 
готовлю так:

Количество картофеля берите по вашему желанию.
у меня:
картофель - 650 гр.
масло сливочное мягкое - 1-2 ст. ложки
горячее молоко - не полный стакан либо по вашему вкусу
соль по вкусу
- картофель нарезать на одинаковые части, положить в кипящую воду 
- как закипит картофель, добавить соль и готовить до готовности картофеля
- воду слить, горячий картофель хорошо растолочь, тогда комочков не будет 
- затем добавить молоко и масло, если нужно ещё досолить, снова толочь до однородности
- для воздушности толчёнки, готовое пюре взбиваю вилкой 1 минутку и вкуснейшее пюре готово.
- соус или подливу можно любую, на ваш вкус. Я растопила немного сливочного масла+ соль+ чеснок  

Котлеты:
фарш любой - 500 гр.
лук - 1 шт.
мягкий батон - 140 гр.(можно меньше по вашему вкусу)
капуста квашеная - 2 ст. ложки(по желанию)
соль, перец, специи - по вашему вкусу(у меня чёрный перец и хмели сунели)
картофельный крахмал - 1 ч. ложка
- батон залить водой для смягчения, отжать батон
- лук и батон измельчить в блендере, добавить в фарш
- квашеную капусту тоже измельчить в блендере и добавить в фарш
- добавить соль, перец, специи, крахмал, можно любую зелень, если любите с зеленью, хорошо перемешать или отбить фарш
- дать фаршу отдохнуть минут 15 и формировать котлеты
- обвалять в панировке( у меня мука и манка по 2 ст. ложки+ паприка 1-2 ч. ложки), жарить на умеренном огне до готовности с двух сторон.