ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ КАК В СТОЛОВОЙ

рецепт:

Молоко - 100г+вода - 100г
дрожжи - 15 г
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Масло растительное -2 ст.л
Мука - 450г
           начинка:
Лук - 1шт
Морковь - 1 шт
Капуста - 500г
Масло растительное - 1 ст.л
Масло слив. - 30 г
Соль - 0.5ч.лож
Перец - 0.5 ч.лож

1 яйцо для смазывания

В молоко добавить воду 1:1 и подогреть до 35°
положить дрожжи, сахар, соль, масло и добавив муку замесить мягкое тесто.
Тесто поставить на расстойку в тёплое место.

для начинки:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать ножом или через тёрку шинковку.
лук с морковью немного обжарить на сковородке в растительном масле с добавлением кусочка сливочного масла, добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Если капуста жёсткая немножко потушить под крышкой до мягкости.. Готовую начинку остудить.
Тесто разделить на порционные шарики, каждый шарик раскатать в круг выложить на середину начинку и залепить пирожки.
выложить пирожки на противень смазанной маслом или застеленный пергаментной бумагой, накрыв салфеткой дать постоять ещё 15- 20минут. ( за это время пирожки увеличится в объёме)
готовые пирожки обмазать яйцом и выпекать при 180° 35-40 минут.

Из такого количества продуктов получается 10-12 пирожков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

https://youtube.com/shorts/qTJEw3qDZNU?feature=share