СОЧНИ С ТВОРОГОМ

СОЧНИ С ТВОРОГОМ

Рецепт:

    Мука - 300 г
    Масло - 100г
    Соль - 1/3 ч.лож
    Сахар - 80 г
    Разрыхлитель 1 ч.лож.
    Яйцо -1 шт.
    Сметана - 100г
    
   Начинка

    Творог - 200 г
     Сахар - 2 ст. лож.
     Сметана - 1 ст. лож.
     Белок -1 шт
     Мука 1 ст. лож.
     Ванилин 1 пачка

    В муку добавить мягкое масло и растереть руками до крошки. Добавить соль, сахар, разрыхлитель и всё перемешать. Положить яйцо, сметану и замесить тесто. Тесто поставить на холод на 20 минут.
    Для начинки в творог добавить сахар, сметану, белок и ванилин, добавить муку и перемешать растирая чтобы не оставалось комочков.
   Тесто разделить на 10-13 частей  одинаковых по размеру, из которых скатать шарики, каждый шарик раскатать в круг толщиной в 0.5 см.
   На круг положить пол столовой ложки начинки изложив вдвое в полукруг защипнуть края оставив середину открытой. Сочни выложить на противень застеленный пергаментной бумагой или смазанную растительным маслом.
Сверху обмазать желтком и выпекать при 180° 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку выпекается до золотистого цвета.
Приятного аппетита.

https://youtu.be/oB8MSpZyO9w