Рецепт недели: Лимонный кекс без сахара

Лимонный кекс с аллюлозой - простой в приготовлении и невероятно вкусный домашний десерт. Давайте готовить!
⠀
Пищевая ценность десерта в сборке (на 100 г)
Калорийность (ккал): 307,25
Белки (г): 3,15
Жиры (г): 21,98
Углеводы (г): 51,82
⠀
Состав лимонный кекс:
Сливочное масло 60  грамм 
Аллюлоза 50 грамм
Мука “Смесь без глютена” 40 грамм
Рисовая мука 20  грамм 
Разрыхлитель 1 грамм
Яйцо С1 1 штука
Лимонный сок и цедра 15 грамм
⠀
Состав лимонной пропитки:
Аллюлоза 25 грамм
Вода 10 грамм
Лимонный сок и цедра 25 грамм
⠀
Шаг 1. Духовку разогреть до 155°. Дно металлической прямоугольной формы  5х15 оборачиваем фольгой. 
Шаг 2. Лимоны помыть и снять цедру.
Шаг 3. В миску отмеряем сливочное масло и аллюлозу. Взбиваем венчиком до побеления масла.
Шаг 4. В отдельную миску отмеряем два вида муки и разрыхлитель. Смешиваем.
Шаг 5. К маслу просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем. Теперь добавляем лимонный сок, цедру и яйцо. Хорошо объединяем.
Шаг 6. В заранее подготовленную форму перекладываем тесто и ставим выпекаться на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После выпечки оставляем кекс в форме. 
Шаг 7. Теперь подготовим лимонную пропитку.
Лимоны необходимо помыть, снять цедру и выжать сок.
Шаг 8. В сотейник с толстым дном отмеряем все ингредиенты. Ставим на средний огонь. Сироп нужно довести до кипения (но НЕ кипятить!).
Шаг 9. Горячий кекс (в форме) нужно много раз проткнуть шпажкой по всей поверхности и залить его порционно  равномерно горячим сиропом. Дать время сиропу пропитаться.
Шаг 10. Переворачиваем кекс вверх дном, чтобы сироп распределился равномерно минут на 10. Затем снимаем фольгу и снова переворачиваем. Достаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.
⠀
Приятного аппетита!