АНКЛ - БЕНС из КАБАЧКОВ! Самый Вкусный Салат из Кабачков на Зиму!

Анкл - Бэнс из кабачков.

Кабачки - 3 кг,
Перец болгарский - 10 шт,
Помидоры - 2 кг,
Морковь - 400 гр,
Чеснок - 70 гр,
Горький перец - по желанию,
Сахар - 1 ст,
Соль - 1 ст л (с горкой),
Уксус - 4 ст л 9%,
Масло растительное - 1 ст.

1) помидоры, морковь, перец, чеснок - пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, масло - закипятить.
2) кабачки нарезать кубиком , выложить в закипевшую массу и проварить с момента закипания 1 час.
3) готовый салат разложить в банки и закатать.
Приятного аппетита!