Рецепт лимонного печенья с чизкейком без сахара и глютена 🍋

Простой в приготовлении, очень нежный и мягкий десерт без сахара и глютена. Ключевым ингредиентов является натуральный сахарозаменитель — Аллюлоза, она прекрасно подходит для приготовления десертов и сладких напитков. Смело повторяйте!

Пищевая ценность:

Калорийность: 316,4
Белки: 4,837
Жиры: 20,43
Углеводы: 48,14

Для приготовления на 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты.

В чизкейк:
Творожный сыр — 180 г
Аллюлоза — 60 г
Яйцо С1 — 1 шт
Лимонный сок — 20 г

В печенье:
Мука «Смесь без глютена» — 180 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Аллюлоза — 70 г
Лимонный сок + цедра — 20 г
Сливочное масло 82,5% — 80 г
Яйцо С1 — 1 шт

Для начала, приготовим чизкейк:
1) Необходимо творожный сыр перетереть с аллюлозой.
2) Добавляем яйцо, затем лимонный сок и перемешиваем всё до однородности.

Переходим к приготовлению печенья:
1) Духовку греем до 170°. Дно формы оборачиваем фольгой.
2) Соединить муку, разрыхлитель, аллюлозу, лимонную цедру и сок.
3) Масло режем на кубики и добавляем к мучной смеси. Перетираем все до образования крошки.
4) Далее добавляем яйцо и замешиваем тесто.
5) Делим полученное тесто на две части. Одна часть должна быть немного больше, распределяем ее по дну формы.
6) Заливаем чизкейком и выкладываем сверху остатки теста удобным способом.
7) Ставим выпекаться на 45 минут, печенье должно запечься до золотистого цвета.
8) Даем остыть полчаса при комнатной температуре и убираем в холодильник на час стабилизироваться.

Нежное мягкое лимонное печенье с чизкейком готово. Приятного аппетита ❤️