Абрикосовое варенье. Как варю густое и вкусное абрикосовое варенье.

Варенье из абрикосов густое, ароматное и очень вкусное. 

На 1 кг. абрикосов, беру 600 гр. сахара, 2 ч. ложки лимонной кислоты или сок лимона
Если любите слишком сладкое варенье, то можно сахара класть 1: 1, зависит от сладости абрикосов.

- абрикосы промыть
- из абрикос удаляю косточки, разрезаю на половинки, если крупные, то на четвертинки
- пересыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы дали сок, можно вечером один раз перемешать
- утром ставлю на слабый огонь, довожу до кипения
- с момента закипания готовлю 15 минут, снимая пенку и помешивая иногда
- за минуту до готовности добавляю лимонную кислоту или сок лимона
- горячее варенье раскладываю в стерилизованные банки под железные крышки и под шубу до остывания
- варенье хранить в прохладном месте