Очень вкусная, густая аджика со сливами на зиму.

Как легко и просто приготовить вкусную аджику на зиму.
Вкус аджики превосходный, его можно регулировать на Ваше усмотрение, сделать более или менее острым. К любому мясному блюду, к макаронам или просто на кусочек хлеба и сплошное наслаждение вкусом этого прекрасного соуса.

Помидоры - 2,5 кг.
морковь - 1 кг.
сливы или яблоки - 1 кг. (у меня сливы)
перец болгарский - 1 кг.
перец острый - по вкусу (я добавила 3 шт.)
чеснок - 200 гр.
масло растительное - 250 мл.
сахар - 200 гр.
соль - 2 ст. ложки
уксус 9% - 50 мл. или 70% - 1,5 столовые ложки

- все овощи прокрутить через мясорубку или через блендер
- все овощи и сливы соединить, кроме чеснока, перемешать
- массу довести до кипения, с момента закипания готовлю на умеренном огне минут 40- 50, крышкой не закрываю, помешиваю через 10- 15 минут
- затем добавить чеснок, соль, сахар, масло, перемешать и тушить 15- 20 минут без крышки
- добавить уксус, проварить 5 минут, разложить в чистые стерилизованные банки
- закатать под железные крышки и под шубу до полного остывания.