Очень понравился простой рецепт помидоров на зиму.

Помидоры на зиму получаются в собственном соку и очень вкусные. Весь сок съедается вместе с помидорами до последней капельки.
Такие помидоры можно добавлять при приготовлении разных блюд.

В 1 литровую банку входит примерно 1 кг. крупных помидоров
рецепт на 1 литровую банку
помидоры - 1 кг.
лук не большая головка - 1 шт. по желанию
соль - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки 
уксус 9% - 1 ст. ложка 
- помидоры надрезать сверху, залить кипятком, снять кожицу
- помидоры нарезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера
- уложить помидоры до половины банки, слегка их уплотняя, всыпать соль и сахар, далее заполнить банку помидорами до верха. При желании 
переложить помидоры луком, нарезанным полукольцами
- банки с помидорами закрыть крышками, поставить в кастрюлю, залить теплой водой до плечиков банка
- стерилизовать литровые банки 15 минут с момента закипания
- за минуту до готовности влить уксус
- банки закатать крышками и под шубу до остывания.