Хлебные слоеные жгуты на закваске с сырной начинкои

Ингредиенты:
Для закваски (опары):
1 ст. л. стартера (пшеничного или ржаного)
120 мл воды
120 г белой пшеничной муки
Для теста:
480 г муки
240 г закваски (опары)
180 мл молока
щепотка соли
1 ст. л. сахара
немного растительного масла
1 яйцо
Для начинки:
200 г домашнего творожного сыра
1 яйцо
2-3 ст. л. сметаны
Дополнительно:
1 желток

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi