Ароматный хлеб на закваске

Ингредиенты:
Закваска (опара):
30-40 г пшеничного или дрожжевого стартера
100 г пшеничной муки в/сорта или 1 сорта
100 мл воды
Тесто:
200 г закваски (опары)
500 воды
400 г пшеничной муки 1 сорта
200 г пшеничной цельнозерновой муки
100 г ржаной муки
16 г соли
1 ч. л. сушеных листьев орегано
1/2 ч. л. сушеного молотого чеснока
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Формы для выпечки хлеба:

Л10 (овальная) (215х105х105 мм)

Л7 (кирпичик) (220х110х115мм)